FINTICE. Jednu starosť – čo navariť na obed – vyriešili vo Finticiach za všetkých návštevníkov počas poslednej augustovej soboty na nádvorí tamojšieho kaštieľa.
Jeden žalúdok by bol málo, ak by chcel človek ochutnať z každej „finty“, ktorú tam v kotlíkoch, na panviciach i na tradičnom „šparhelte“ chystali.
Deviaty ročník kulinárskej súťaže družstiev Finta v kotlíku opäť ukázal, že Fintičania sa vo svete gastronómie nestratia.
Čo družstvo, to jedinečná chuť
Ako v jednej obrovskej kuchyni to vyzeralo počas sobotného popoludnia na panskom nádvorí. Dymilo sa zo všetkých strán.
Jednotlivé zapojené družstvá boli vyskladané z organizácií i kamarátov, ktorí vo Finticiach žijú a fungujú.
Grandiózne finále jarmoku: Olympicu v Bardejove tlieskalo vyše 17-tisíc fanúšikov Čítajte Pointou podujatia je predstaviť sa receptom a jedlom, ktoré následne ochutnávajú a hodnotia samotní návštevníci.
Družstvo, ktorého jedlo získa od stravníkov najviac hlasov, víťazí. A ceny pripravili teda skutočne pútavé – plynový gril, mikrovlnná rúra či parný hrniec.
Ponuka jedál bola široká, aj keď prím si v obľúbenosti výberu prípravy jedla udržal guláš. Tradične však platilo, že sa nikde nenašli dva podobné guláše. Každý bol jedinečný ako jeho kuchár.
Z maďarskej kuchyne na fintický dvor
Jedlá, ktoré nemali medzi ostatnými konkurenciu, kuchtili v stánku Sýpka Fintice. Táto kultúrna inštitúcia je pýchou obce. Za sedem rokov jej obnovy a otvorenia si sem cestu našlo vyše 10-tisíc spokojných návštevníkov. V rokoch 2018-2019 bol kaštieľ Fintice kultúrnou pamiatkou, ktorí získala ocenenie Fénix.
A v duchu historického menu ponúkali tentoraz maďarskú fazuľovú polievku „jókai“.
Keď sa prebudil z kómy, hovoril po anglicky. Denisovi nedávali šancu prežiť, dnes športuje a študuje Čítajte Pri doske a miesení cesta sa len tak mihali šikovné gazdinky, z rúk ktorých vychádzalo cesto na „bandurčeniki“. Tie následne plnili maslom, kyslou motanou, červenou cibuľou a slaninkou. V origináli ide jedlo z okolia Debrecína známe ako „Krumplilángos“.
A že to bola jedinečná a nenapodobiteľná chuť, o tom sme sa mohli presvedčiť aj osobne. Kde sa vzal tento recept? „Natrafili sme naň v Maďarsku. A keďže nám chutil, rozhodli sme sa ho ponúknuť aj dnes. Niekedy stačí len chodiť s otvorenými očami,“ žmurkol so smiechom šéfkuchár družstva a riaditeľ Múzea a Sýpky Fintice Gabriel Trusa.
Jedinečnosťou, ktorá len umocnila naozaj dokonalú chuť, bola samotná príprava špeciality. Cesto pripravovali na originálnom „šparhelte“, ktorý kedysi využívali ešte naši starí rodičia.
Do Fintíc si ho zapožičali z Bystrého, aby pomohol vytvoriť jedinečnú originálnu chuť.No a ako sme sa dozvedeli, bola to vraj dobrota aj pre vegetariánov.
„Slaninka? No tak tá je určite vegetariánska, keďže tá svinka jedla len trávu,“ presviedčal nás jeden so smiechom z členov družstva Pavel Klučerovský. Jeho manželka Inka mala čo robiť, aby svižným tempom šikovne plnila túto dobrotu.
Na sladko aj zabíjačkovo
Medzi najveselšími a farebne neprehliadnuteľnými stánkami bol ten, ktorý patril Materskej škole vo Finticiach. A že deťúrence milujú sladké, tak to, ako to vyzerá v škôlkarskej kuchyni, ukázali tentoraz šikovné kuchárky aj dospelákom.
Za palacinkami s nutellou aj inými plnkami sa len tak prášilo.
Mesto sa vrátilo do kráľovských čias zábavy. Horný Šariš hostí najstarší jarmok na Slovensku Čítajte Sladké dobroty na štýl candy baru prichystali aj pri stánku „Candy twins“, ktorý mali pod palcom dve šikovné sestry. Pečené nanuky v belgickej čokoláde, makrónky, domáca bábovka či muffinky od Bibky.
Z inej strany gurmánskeho brehu bol stánok folkloristov Fincičanki. Tu v kotlíku uvarili držkovú polievku.
„Nechceli sme variť guláš, ale niečo originálne. A podarilo sa, držkovú ochutnáte len u nás,“ pozývala veselá partia, ktorá si, verná svojej záľube, nezabudla i zaspievať.
A že tu chutilo, dôkazom bol aj fakt, že si spokojní „jedáci“ nielen otáčali na dupľu, ale prinášali i zaváraninové poháre. Na večeru či na nedeľný obed.
A šéfkuchár Ľuboš Jankura neváhal plniť až po okraj. Veď, ako zaznelo pri prezentácii, išlo o skutočne dobré kvalitné domáce jedlo s príchuťou tradícií.
Gulášska exhibícia
Najpopulárnejším v ponuke fintického menu sa stal guláš. „Bars dobrý bars“ - tvrdila partia chlapcov na margo toho svojho. Išlo o partiu z Fintíc okolo Igora Beliša. Chlapci si akciu užili nielen so zámerom súťažiť, ale najmä sa stretnúť a zabaviť. Presne v tomto duchu bola i nálada v ich stánku – bars dobrá bars.
Fintickú Základnú školu zastupoval Guláš od Jožka, ktorý vyčaroval Jožko Gajdoš, pričom jeho majstrovstvo je miestnym už dobre známe aj z iných školských akcií.
Gribľovecký guláš bol zas z dielne Fintičanov, ktorí ho pomenovali podľa časti obce, odkiaľ pochádzajú. Toto družstvo Gribľovec pripravilo bezlepkový guláš – zahustený so zemiakmi.
Už stabilnou súčasťou Finty v kotlíku sú poľovníci zo združenia PZ Stráž Fintice. O čom bol ich guľáš, to vari ani netreba zdôrazňovať.
„Čo sme zastrelili, to sme pripravili,“ prezradili so smiechom o ich guláši z diviny partia okolo Jožka Ferenca.
Prešovské kultúrne leto vyvrcholilo folklórne. Plné námestie spievalo s ĽH Stana Baláža Čítajte No a chýbať nemohli aj futbalisti. Sily spojili OŠK Fintice a Družstevník Tulčík. Tu dokonca bublal až v troch kotloch. Vraj pre každého podľa chuti.
„Jeden štipľavý bravčový pre mužov, jeden neštipľavý bravčový pre ženy a jeden hovädzí pre deti,“ vymenúval za partiu Šimon. Kým teda všade varili prevažne po jednom jedle, tu bol pokrm až v troch podobách. Prečo hneď na trikrát?
„Lebo sme štedrí. A chceli sme sa so svojou štedrosťou podeliť aj s ostatnými,“ vysvetlil nám s úsmevom zástupca futbalistov.
„Na Fintu sme sa už tešili“
Aj napriek tomu, že posledný augustový víkend bol doslova „nadupaný“ akciami po celom okolí, Fintice sa mohli tešiť z hojnej a spokojnej účasti.
A to nielen zo strany miestnych, ale i cezpoľných.
Pri Prešove postavia geotermálnu elektráreň za 65 miliónov. Našli 140-stupňovú vodu Čítajte „Už sme sa na Fintu tešili, zažili sme ju už aj počas uplynulých ročníkov. Varia tu skutočne fantasticky. Tak sme sa tu zišli celá rodina, dnes to teda namiesto Prešova vyhrali Fintice,“ konštatovala spokojne Prešovčanka Dominika Tuptová.
Kto to vyhral?
Pre úplnosť a korektnosť treba dodať, že medzi družstvami bolo ešte jedno družstvo so svojím stánkom, ktoré sme však obišli. Zámerne. Predvolebné jedlo, ktoré tu varili pod značkou politickej strany, sme nechali ochutnávať iným.
Víťazom Finty v kotlíku bol ten, kto predal najviac porcií. Kúpou dobročinných kupónov sa im podarilo vyzbierať vyše 2500 eur, ktoré rozdelia medzi organizácie vo Finticiach.
Na stupne víťazov sa na druhé a tretie miesto nakoniec postavili Materská škola vo Finticiach a PZ Stráž Fintice, ktoré dostali zhodne po 125 hlasov.
Krásne gesto urobili poľovníci, ktorí sa svojej ceny vzdali v prospech škôlky.
Víťazstvo si z deviateho ročníka súťaže odnášalo družstvo Sýpka Fintice s 201 hlasmi. Aj oni urobili milé gesto, keď svoju cenu, ktorou bol plynový gril, venovali Základnej škole vo Finticiach.
Fintičania tak opäť raz ukázali a potvrdili, že majú skutočne veľké pohostinné a štedré srdcia.
